Protein. Det er centralt for husdyrbruget, og Danmark importerer hvert år store mængder protein i form af blandt andet soja, der produceres i blandt andet Brasilien, USA og Argentina. Men hvad hvis vi satsede på at producere protein fra bælgsæd i Danmark? Hvor meget kunne vi så selv dække?
Det spørgsmål tog Jon Birger Pedersen, chefkonsulent, cand.agro, ved Seges, op på Fodringsseminar i Billund. Det gjorde han gennem et tankeeksperiment i form af en række beregninger baseret på spørgsmålet: "Hvad er den mulige produktion af protein fra bælgsæd i Danmark?"