Sådan kan hveden beskytte sig selv mod sortrust

I forsøg på at give afgrøder resistens mod nye plantepatogener, gennemsøger planteforskere og forædlere ofte vilde afgrødesorter for gener, der kan give effektiv immunitet for sygdomme.

Forskere fra universitet i Köln har med kinesiske kolleger afkodet strukturen af et bestemt hvedeprotein kaldet Sr35. Det gav dem mulighed for at forklare, hvordan Sr35 beskytter enkornshvede mod afrikansk variant af sortrust.

- I strukturen af Sr35 fandt vi de dele af proteinet, der er vigtige for at genkende sortrust. Med denne indsigt håber jeg, at vi kan lave nye proteinbindinger, der kan anvendes i marken at beskytte udbredte hvedesorter mod sortrust og på denne måde bidrage til global fødevaresikkerhed, siger Alexander Förderer, der stod i spidsen for undersøgelsen.