Hans Dahm er i hvedemarken. Han vipper en favnfuld juli-grønne hvedestrå til side. I bunden kommer sort jord til syne - ingen planterester, som normalt sladrer om reduceret jordbearbejdning.
- Som du kan se, er jorden sort. Jeg har pløjet forud for hveden. Den er etableret efter rajgræs. Jeg pløjer konsekvent mellem frøgræs og hvede, siger planteavler Hans Dahm og sender blikket ud over den lovende hvedemark.