Abonnementsartikel
Grundlægger af svineproducenten Goodvalley, Tom Axelgaard, savner i den grad fakta i den danske debat om økologi, ressourcer og dyrevelfærd i svineindustrien. Han kalder derfor på dyrlægerne, der skal komme ud af busken og bruge deres autoritet som fagfolk til at give folk et oplyst grundlag at diskutere ud fra.
Han ligner en mand med en mission, når han taler, Tom Axelgaard. Helt fremme i sædet, når en pointe skal forklares, tydelig gestikuleren for at understrege synspunkterne. Og dem har grundlæggeren af svineproducenten Goodvalley mange af.
Når det kommer til fødevareproduktion - selvsagt med svineindustrien som omdrejningspunkt - handler det først og fremmest om effektivitet og ressourceudnyttelse. For Tom Axelgaard hænger de to begreber nemlig uløseligt sammen med klimamæssig bæredygtighed i produktionen.
