Det er velkendt at en høj andel af stivelse i rationen kan føre til vomacidose (sur vom), der potentielt kan gøre stor skade på vommen.
- Forsøg viser dog at det ikke kun er vommen, der påvirkes negativt. Stivelse der ikke omsættes i vommen, omsættes i tarmen, men "sur tarm" er ikke noget, vi rigtig snakker om.