Abonnementsartikel
Der er sket en kraftig fremgang i produktionen af danske, økologiske grise siden 2004, hvilket har konsolideret Danmark som Europas største eksportør af økologiske svin. Det fremgår af en rapport, The Danish Organic Pork Chain, som er udarbejdet af Fødevareøkonomisk Institut.
- Rapporten indeholder den hidtil første klassificering af de danske økologiske svinebedrifter efter størrelse. Sammenligner man med tallene fra 2005 med den nuværende fordeling, er det tydeligt, at der efterhånden produceres flere økologiske svin på færre bedrifter, siger Paul Rye Kledal, ph.d., som står bag rapporten.
