Lisedal økologi har eksisteret siden 2017. Ønsket var en produktion af grise, der kunne betale noget mere for det arbejde og den investering, der bliver lagt i produktionen.
- Min far og jeg ønskede at lave nogle grise som folk ville betale noget mere for. Vi vidste, at vi var gode til at passe grise, men økologien ville være en udfordring, og den tog vi, fortæller Kristian Boel Østergaard.