Mens spisekartoflen er under pres, er der derimod fut på de kartofler, der bliver til stivelse og kartoffelmel.Det fortæller Ib Clemmensen, der er kartoffelrådgiver i Landboforeningen Vestjysk.
Det skriver DR.
- Der er næsten sket en eksplosion i forbruget og produktion af stivelse i Danmark, og derfor er der kommet mange nye avlere til, siger han.
Ifølge Ib Clemmensen er arealet, hvor der dyrkes stivelseskartofler, vokset med cirka 40 procent de seneste fem år.Samtidigt er der kommet næsten 25 procent flere avlere til, mener Vestjysk.
