Vietnam er en af de største asiatiske producenter af svinekød efter Kina. Det seneste skøn er, at Vietnam er hjemsted for 3,2 millioner søer. De fleste er opdrættet i baggårdsbesætninger.

Svin betyder rigdom

Nytårsferien er en fantastisk måde at fremskynde spredningen af en sygdom

Svinekød er populært i Asien. I Vietnam spises cirka 31 kg svinekød pr. indbygger pr. år og det forventes at stige til mere end 37 kg i løbet af det næste årti. Selv når du bestiller grøntsags- eller skaldyrsretter er det ikke ualmindeligt at finde svinekød i dit måltid.

I vietnamesisk kultur er grisen traditionelt blevet betragtet som et symbol på velstand, udvikling og velvære. Dem, der er heldige nok til at blive født i svinekødets år, kan se frem til at blive velsignet med held, lykke, rigdom og et ubekymret liv.

[...]