Vinterhveden strækker sig i vejret med otte kraftige aksbærende hovedskud på hver plante. Markmanden Lars Larsen på Eskegaards bedrift trækker en af planterne op og viser, hvor langt den er nået i sin vækst, og hvor kraftige rødderne er blevet. Bedriftens marker ved Haderslev er en god JB-6 jord, hvor hveden trives forrygende.
- Hvis vi skal lykkedes med at slå verdensrekorden i hvedeudbytte, er det her noget nær den bedste jord at gøre det på, siger han, mens han med sin lommekniv skærer et tværsnit i et af hovedskudene for at se, hvordan væksten skrider frem.