Produkter som hotwings har vundet indpas hos danskerne, som spiser en større del af kyllingen end tidligere.

Vi spiser tre gange så meget fjerkræ

Fjerkræ er blevet en utrolig populær spise herhjemme. Fjerkræforbruget er næsten tredoblet siden 1990, og særligt kylling er danskernes foretrukne fugl.

mbk  02.10.12 | 15:03

Barbequemarinerede minikøller og kyllingevinger omringer i dag lørdagskyllingen i fryseboksen hos landets supermarkeder.

Kyllingeindustrien med Rose Poultry og Danpo i førertrøjen har nemlig formået at udvikle nye produkter fra udskæringer, som danskerne tidligere lod ligge i køledisken.

Det er en af årsagerne til at fjerkræforbruget i Danmark er steget fra 59,6 millioner kg i 1990 til 153,3 millioner kg i 2011. Det skriver foodculture.dk.

- For 20 år siden kunne man købe en hel kylling, lørdagskylling eller nogle brystfileter. Flere dele af kyllingen bliver brugt i dag, og danskerne har taget de nye produkter til sig. Det gør at en større del af kyllingen, bliver medregnet i forbruget, siger marketingchef hos Rose Poultry, Anne Gitte Elbronn, til foodculture.dk.

Kyllingeforbruget udgør 90 procent af det samlede fjerkræforbrug. Kalkun står for fem procent, og ænderne bidrager med tre procent af forbruget. Det er altså kyllinger, som forbrugerne helst sætter tænderne i.

Relaterede artikler