Danske æbler er harmoniske
De fleste sorter af æbler dyrket i Danmark er hverken sure eller søde, men meget harmoniske i smagen. Det viser resultaterne efter tre års undersøgelse af spisekvaliteten.
Saftighed, syrlighed, sprødhed, fasthed, udseende - der er mange faktorer, der er med til at afgøre, om et æble falder i forbrugerens smag eller ej.
En god beskrivelse af de enkelte danske æblesorter gør det nemmere for forbrugeren at træffe sine æblevalg og det er lige nøjagtig det, som forskerne fra Det Jordbrugsvidenskabelige Fakultet, Aarhus Universitet, har lavet.
Udførlige beskrivelser af 12 forskellige æblesorter er publiceret i en ny ”Grøn Viden” fra fakultetet. De 12 sorter omfatter tidlige sorter, tidlige efterårssorter, sene efterårssorter og vintersorter.
- Generet er sorternes spisekvalitet ved optimal spisemodenhed karakteristisk på hver sin måde. Nogle sorter er søde, andre syrlige; nogle er bløde, og andre er faste. De fleste sorter dyrket i Danmark er dog hverken søde eller syrlige, men har en harmonisk smag, siger Birka Falk Kühn fra Institut for Havebrugsproduktion, som har stået for beskrivelserne.
Ingen tvivl hos mig! De danske æbler er langt foran de udenlandske i både smag, udseende og holdbarhed. Hvem kender ikke de udenlandske fedtede, skinnende og nærmest kunstigt udseende æbler - nej tak til dem!
De sidste mange år har jeg KUN købt danske æbler, af den simple grund - de er bare langt de bedste! Sprøde, saftige og velsmagende!
Vi har også selv et par enkelte frugttræer og nyder at kunne plukke af egen avl, men vinteren og foråret igennem supplerer vi med danske velsmagende æbler.
Desuden glæder det mig at støtte dansk landbrug så ofte det er mig muligt!
www.dr.dk/Mad/Tema/2005/150011.htm